Белки 25,8 г
Липиды (жиры) 1,06 г
Углеводы 60,08 г
Энергетическая ценность 353,0 ккал

Чечевица — сравнительно теплолюбивое однолетнее травянистое растение семейства бобовых. По величине бобов ее подразделяют на крупносемянную (диаметр 5,6—9,0 мм) и мелкосемянную (диаметр 2,0—5,5 мм). По пищевым, биологическим, диетическим свойствам чечевица ближе к сое, фасоли, чем к гороху. Сравнительно большое количество грубых пищевых волокон вместе с веществом антитриптазой сдерживает расщепление белков чечевицы в желудочно-кишечном тракте человека. По соотношению высоконенасыщенных и насыщенных жирных кислот (3,4:1,0) масло из зерен чечевицы превосходит оливковое, арахисовое и хлопковое, а по так называемому йодному числу, свидетельствующему об устойчивости жира к окислению, чечевичное масло уступает только подсолнечному и кукурузному. Богаты бобы чечевицы липотропными веществами — лецитином и метионином, поэтому блюда из нее можно отнести к активным средствам диетотерапии атеросклероза. По содержанию веществ, способствующих кроветворению, чечевица превосходит многие продукты животного и растительного происхождения. Благодаря высокому содержанию фосфора и немалых количеств витаминов группы В блюда из чечевицы полезны и людям умственного труда, хотя в этом отношении они не во многом уступают блюдам из гороха и фасоли.

Поиск продуктов

Фото

Чечевица. Фото
Чечевица. Фото
Чечевица. Фото
Чечевица. Фото
Чечевица. Фото

Состав

Вещество Содержание в 100 г продукта
Белки  25,8 г
Триптофан  0,232 г
Треонин 0,924 г
Изолейцин 1,116 г
Лейцин 1,871 г
Лизин 1,802 г
Метионин 0,22 г
Цистин 0,338 г
Фенилаланин 1,273 г
Тирозин 0,689 г
Валин 1,281 г
Аргинин 1,994 г
Гистидин 0,727 г
Аланин 1,078 г
Аспарагиновая кислота 2,855 г
Глутаминовая кислота 4,002 г
Глицин 1,05 г
Пролин 1,078 г
Серин 1,19 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Липиды (жиры)  1,06 г
Насыщенные жирные кислоты 0,156 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,189 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,516 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Углеводы  60,08 г
Сахар 2,03 г
Сахароза 1,47 г
Глюкоза (декстроза) 0,0 г
Фруктоза 0,27 г
Лактоза 0,0 г
Мальтоза 0,3 г
Галактоза 0,0 г
Пищевые волокна  30,5 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Кальций, Ca 56,0 мг
Железо, Fe  7,54 мг
Магний, Mg 122,0 мг
Фосфор, P 451,0 мг
Калий, K 955,0 мг
Натрий, Na 6,0 мг
Цинк, Zn  4,78 мг
Медь, Cu 0,519 мг
Марганец, Mn 1,33 мг
Селен, Se 8,3 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Витамин А 39,0 МЕ
Ретинол  0,0 мкг
Витамин А, RAE 2,0 мкг
Бета-каротин 23,0 мкг
Альфа-каротин 0,0 мкг
Бета-криптоксантин 0,0 мкг
Ликопин 0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин 0,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)  0,49 мг
Бета-токоферол 0,0 мг
Гамма-токоферол 4,23 мг
Дельта-токоферол 0,0 мг
Витамин D  0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3) 0,0 мкг
Витамин С  4,4 мг
Тиамин  0,873 мг
Рибофлавин  0,211 мг
Ниацин 2,605 мг
Пантотеновая кислота 2,14 мг
Витамин B6  0,54 мг
Фолиевая кислота, всего 479,0 мкг
Фолиевая кислота  0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE 479,0 мкг
Витамин B12  0,0 мкг
Холин  96,4 мг
Витамин К (филлохинон)  5,0 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Холестерин  0,0 мг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Зола 2,67 г
Алкоголь 0,0 г
Вода 10,4 г
Кофеин 0,0 мг
Теобромин 0,0 мг