Состав и калорийность (на 100 г)
| Белки | 0,74 г |
| Липиды (жиры) | 0,33 г |
| Углеводы | 14,49 г |
| Энергетическая ценность | 57,0 ккал |
Описание
Черника — довольно крупные ягоды кустарничка семейства брусничных. Оптимальное соотношение витаминов С, группы В, Р-витаминоактивных дубильных веществ, магния, железа, меди сообщает чернике сосудоукрепляющее, противобактериальное, противоанемическое действие и способность оздоровлять кишечник.
Свежая черника, сваренные из нее кисели предупреждают, сдерживают в кишечнике гнилостные, бродильные процессы, а дубильные и красящие вещества при этом действуют как противовоспалительное средство. В самых старых травниках есть рекомендации использовать отвары из сушеной черники при болезнях кишечника с поносами. Сравнительно малое содержание углеводов и преобладание в них фруктозы позволяют с ведома врача использовать чернику и в питании больных сахарным диабетом.
Белки и аминокислоты
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Белки | 0,74 г |
| Триптофан | 0,003 г |
| Треонин | 0,02 г |
| Изолейцин | 0,023 г |
| Лейцин | 0,044 г |
| Лизин | 0,013 г |
| Метионин | 0,012 г |
| Цистин | 0,008 г |
| Фенилаланин | 0,026 г |
| Тирозин | 0,009 г |
| Валин | 0,031 г |
| Аргинин | 0,037 г |
| Гистидин | 0,011 г |
| Аланин | 0,031 г |
| Аспарагиновая кислота | 0,057 г |
| Глутаминовая кислота | 0,091 г |
| Глицин | 0,031 г |
| Пролин | 0,028 г |
| Серин | 0,022 г |
Жиры и жирные кислоты
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Липиды (жиры) | 0,33 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,028 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,047 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,146 г |
Углеводы
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Углеводы | 14,49 г |
| Крахмал | 0,03 г |
| Сахар | 9,96 г |
| Сахароза | 0,11 г |
| Глюкоза (декстроза) | 4,88 г |
| Фруктоза | 4,97 г |
| Лактоза | 0,0 г |
| Мальтоза | 0,0 г |
| Галактоза | 0,0 г |
| Пищевые волокна | 2,4 г |
Минералы
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Кальций, Ca | 6,0 мг |
| Железо, Fe | 0,28 мг |
| Магний, Mg | 6,0 мг |
| Фосфор, P | 12,0 мг |
| Калий, K | 77,0 мг |
| Натрий, Na | 1,0 мг |
| Цинк, Zn | 0,16 мг |
| Медь, Cu | 0,057 мг |
| Марганец, Mn | 0,336 мг |
| Селен, Se | 0,1 мкг |
Витамины
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Витамин А | 54,0 МЕ |
| Ретинол | 0,0 мкг |
| Витамин А, RAE | 3,0 мкг |
| Бета-каротин | 32,0 мкг |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг |
| Бета-криптоксантин | 0,0 мкг |
| Ликопин | 0,0 мкг |
| Лютеин и зеаксантин | 80,0 мкг |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 0,57 мг |
| Бета-токоферол | 0,01 мг |
| Гамма-токоферол | 0,36 мг |
| Дельта-токоферол | 0,03 мг |
| Витамин D | 0,0 МЕ |
| Витамин D (D2 + D3) | 0,0 мкг |
| Витамин С | 9,7 мг |
| Тиамин | 0,037 мг |
| Рибофлавин | 0,041 мг |
| Ниацин | 0,418 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,124 мг |
| Витамин B6 | 0,052 мг |
| Фолиевая кислота, всего | 6,0 мкг |
| Фолиевая кислота | 0,0 мкг |
| Фолиевая кислота, DFE | 6,0 мкг |
| Витамин B12 | 0,0 мкг |
| Холин | 6,0 мг |
| Дигидрофиллохинон | 0,0 мкг |
| Витамин К (филлохинон) | 19,3 мкг |
| Бетаин | 0,2 мг |
Стерины (стеролы)
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Холестерин | 0,0 мг |
Прочее
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Зола | 0,24 г |
| Алкоголь | 0,0 г |
| Вода | 84,21 г |
| Кофеин | 0,0 мг |
| Теобромин | 0,0 мг |
