Диета Дюкана повышает риск заболеваний почек

Высокопротеиновые типы диет, такие как, к примеру, диета Дюкана, в настоящее время позиционируются как альтернатива традиционным методикам, основанным на подсчете калорий. Несмотря на это, ученые из Университета Гранады (Испания) посредством лабораторных экспериментов с участием крыс продемонстрировали, что высокое содержание белков в питании повышает риск заболеваний почек (камни в почках, почечнокаменная болезнь, почечная недостаточность, почечный тубулярный ацидоз).

Пьер ДюканВысокопротеиновая диета доктора Пьера Дюкана стала особенно популярной в последние годы, поскольку ее используют многие знаменитости. В родной стране Дюкана — Франции, — по последним подсчетам, около двух миллионов человек соблюдают данную диету.

Как бы то ни было, сама диета рассматривается учеными и диетологами как довольно противоречивая. В частности, Британская Диетическая Ассоциация, в период 2010-2012 гг. вносила ее под первым номером в список диет, которых следует избегать.

Отмечается, что и сам Дюкан, которому в 2013 году запретили заниматься медицинской практикой во Франции, был предупрежден насчет возможных проблем со здоровьем, среди которых недостаток энергии в организме, запор, недостаток витаминов и минералов, а также плохой запах изо рта.

В 2012 году было проведено исследование, обнаружившее, что около 80% сторонников диеты Дюкана возвращаются к своим прежним весовым показателям в среднем через 36 месяцев. Такое колебание веса повышает риск гипертензии, диабета и заболеваний сердца.

Что обнаружило новое исследование?

Протеиновая диетаВ ходе проведения исследования ученые кормили крыс (10 животных) пищей с 45%-процентным уровнем протеина. Вторая группа (контрольная, 10 крыс) получала нормальное питание. Время проведения эксперимента составило 12 недель (эквивалент 9-ти лет для человека).

Через 12 недель крысы на протеиновой диете потеряли 10% веса, но размеры их почек увеличились на 22%. В частности, капилляры, фильтрующие кровь, которая поступает в почки, увеличились на 13%, а коллагеновое покрытие вокруг капилляров — на 32%.

Уровень цитрата (соль лимонной кислоты) в моче животных снизился на 88%; в то же время кислотность мочи выросла на 15%.

Низкие показатели цитрата и увеличившиеся почки принадлежат к факторам риска почечнокаменной болезни. Высокая кислотность мочи (pH) также является симптомом почечной недостаточности и почечного тубулярного ацидоза.

Что это значит для людей?

Один из авторов исследования, доктор Вирджиния Апарисио, говорит, что, «несмотря на большое физиологическое и метаболическое сходство организма крысы и человека, все полученные в ходе эксперимента данные должны рассматриваться с максимальной осторожностью».

Отмечается, что исследователи в своей работе «лишь продемонстрировали менее благоприятные почечный профиль, который может стать причиной долгосрочных медицинских осложнений для некоторых индивидов в зоне риска заболеваний почек».

Апарисио подчеркивает, что потребление в большом количестве фруктов и овощей снижает риск формирования камней в почках, вероятно, по причине высокого содержания в этих продуктах калия и магния, которые компенсируют высокую кислотность протеиновой диеты. Также она рекомендует всем, кто придерживается этой диеты, регулярно заниматься физическими упражнениями, которые снижают эффект «отдачи» (набор веса).

См. также: недостаток белка в современной еде ведет к перееданию.