Сколько нужно есть? Практика умеренного питания

Ни у кого не возникает сомнения в том, что наше здоровье зависит от качества продуктов, которые мы едим. Однако оказывается, что важно не только их качество, но и количество. Последние исследования ученых показывают, что умеренное питание позволяет улучшить здоровье и продлить жизнь, снижает риск развития раковых опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В современном мире большинство людей уверено в том, что чем больше они едят, тем более энергичными становятся. Однако это не совсем так, ведь прежде чем пища превратится в энергию, она должна быль усвоена организмом. А на усвоение пищи (переваривание и всасывание) организм тратит энергию из своих запасов. Причем энергию от пищи организм получит только через несколько часов после еды, а тратиться на процесс ее усвоения может до 90% будущей энергетической прибавки. Именно поэтому после еды человек часто чувствует вялость и сонливость — это прямое следствие перераспределения сил в пользу ЖКТ.

Чашка рисаТаким образом, получается, что чем больше человек ест, тем больше энергии тратит организм на ее усвоение. Однако энергетический запас у аппарата пищеварения не бесконечен. Если поступление пищи будет слишком большим, то организму может не хватить сил для ее усвоения. В этом случае пища не усвоится полностью и превратится в непереваренный мусор, на обезвреживание и безопасное выведение которого потребуется еще больше энергии. Откуда эта энергия берется? Отнимается от других органов и систем. Такой энергетический «грабеж» приводит к сбоям в их работе. Например, если «обесточена» нервная система, то человек будет чувствовать себя вялым и заторможенным. Получается замкнутый круг: упадок сил человек пытается компенсировать обильным питанием, а силы, наоборот, все убывают и убывают.

Структурный голод

Почему же возникает чувство неконтролируемого голода, когда хочется есть все больше и больше? Неужели наш организм просит то, что ему заведомо вредно? Давайте разберемся в этом вопросе на конкретном примере. Допустим, организму не хватает определенных элементов, например, жирных кислот. Пополнить запас жирных кислот можно, добавив в рацион оливковое масло. Но организм не может сказать нам на чистом русском языке: «Хочу оливкового масла!» Он пытается достучаться до нас другими способами, а именно через чувство голода. Однако этот сигнал довольно не специфический. И обычно мы едим совсем не то, что требуется организму, а то, что согласуется с нашими вкусовыми привычками. В итоге организм продолжает просить необходимые ему элементы, но их ему все равно хронически не хватает, несмотря на все наши «старания».

Такое состояние неудовлетворенности называют структурным голодом. Характеризуется оно тем, что человеку постоянно хочется «чего-нибудь эдакого», но он не может понять, что действительно необходимо организму. Для того чтобы научиться слышать свой организм, нужно временно перейти на очень простое и умеренное питание: только каши или овощи без соли и сахара. А лучше вовсе поголодать. Конечно, организм не заговорит человеческим голосом. Но ограничив себя в еде, вы сможете научиться понимать смысл его просьб. Появится чувство четкой уверенности, что сегодня вам нужен именно этот продукт и никакой другой. Подобное явления можно увидеть в природе, когда заболевшее животное какое-то время отказывается от пищи, а потом находит нужную лекарственную травку.

Как долго ограничивать себя в еде для того, чтобы выработался навык распознавания сигналов организма, каждый должен определять индивидуально. Задача не в том, чтобы есть меньше, чем требует организм, а в том, чтобы есть меньше, чем требуют наши привычки и желания. Важно научиться осознанно относиться к питанию. Тогда это сможет стать замечательной практикой не только оздоровления организма, но и контроля над желаниями, развития воли и преодоления зависимостей. Научившись соблюдать меру в еде, отказываться от лишнего и преодолевать жадность, вы получите бесценный опыт борьбы с собственным эгоизмом. Умеренность — это залог сохранения здоровья и силы не только тела, но и души.