Белки 0,26 г
Липиды (жиры) 0,17 г
Углеводы 13,81 г
Энергетическая ценность 52,0 ккал

Яблоки — плоды деревьев и кустарников семейства розоцветных. Много о них можно услышать мифов, сказаний и преданий. Такое отношение яблоки снискали отменными гастрономическими достоинствами, целебными свойствами и доступностью населению многих районов мира. Не случайно, от тропиков до областей с суровыми зимами растут и плодоносят яблони более чем тысячи сортов. Все они — результат многовековой селекции тридцати трех видов дикорастущих яблонь.

Нет необходимости повторять, сколь полезны все содержащиеся в яблоке вещества для организма здорового и больного человека. Практически не существует заболеваний, которые бы служили противопоказанием для включения яблок в диетическое питание.

Зрелое яблоко становится сравнительно мягким и почти всегда вкусным, когда нерастворимые до этого в воде протопектины его под воздействием ферментов превращаются в растворимые пектины. Яблочная, винная, лимонная кислоты в комплексе с пектинами и Р-витамино-активными дубильными веществами противодействуют процессам гниения и брожения в кишечнике, способствуют его оздоровлению. По содержанию тартроновой кислоты, сдерживающей превращение глюкозы в собственный жир организма, яблоки превосходят многие плоды и овощи. Те же Р-витаминоактивные дубильные вещества зрелых яблок усиливают сосудоукрепляющее действие витамина С. Благоприятное сочетание в яблоках калия и дубильных веществ сдерживает и выпадение в осадок солей мочевой кислоты, что является причиной подагры и мочекаменной болезни.

Крупнейшие русские и советские врачи Г. А. Захарьин, Ф. И. Иноземцев, С. П. Боткин, Н. Я. Стражеско, Г. Ф. Ланг, А. Л. Мясников и другие в комплексе мер лечения различных заболеваний широко рекомендовали использовать яблоки, яблочный компот и яблочный чай. Заслуженно считаются яблоки эффективным средством в профилактике и лечении алиментарного малокровия у детей и беременных женщин, после перенесенных травм, ожогов и инфекционных болезней. Преобладание соединений калия над соединениями натрия отводит яблокам роль мягко действующего, но достаточно эффективного диуретика при явных и скрытых отеках. В связи с преобладанием среди простых сахаров фруктозы и малой калорийностью многих сортов яблок так называемые яблочные разгрузочные дни считаются хорошим средством от алиментарного ожирения. Определенные виды яблок включаются в диеты больных сахарным диабетом. Зрелые яблоки многих сортов содержат йода в восемь раз больше, чем, например, бананы, и в 13 раз больше, чем апельсины. Это позволяет считать их одним из средств профилактики зобной болезни. Обладают яблоки отчетливыми желчегонными свойствами. По содержанию щелочных эквивалентов (до +5 мэкз) яблоки выдерживают конкуренцию со многими другими плодами и овощами. Не менее важно и то, что грубая клетчатка яблок, главным образом, содержится в кожуре, а витамины, негрубые пищевые волокна, макро-, микро-, ультрамикроэлементы, дубильные вещества — в мякоти. Поэтому не случайно с давних пор в Англии говорят: «Одно яблоко в день гонит врача со двора».

Кислые яблоки иногда могут осложнить течение воспалительных процессов в поджелудочной железе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов с повышенной кислотностью желудочного содержимого. Но и при этих заболеваниях после консультации с врачом может оказаться приемлемым яблоко, запеченное без семенной коробочки, или сладкое яблоко, натертое без кожуры. Сушеные яблоки, а также правильно приготовленные и хранившиеся яблочные соки, варенья сохраняют многие пищевые, биологические и диетические достоинства исходных продуктов.

Поиск продуктов

Фото

Яблоки. Фото
Яблоки. Фото
Яблоки. Фото
Яблоки. Фото
Яблоки. Фото

Состав

Вещество Содержание в 100 г продукта
Белки  0,26 г
Триптофан  0,001 г
Треонин 0,006 г
Изолейцин 0,006 г
Лейцин 0,013 г
Лизин 0,012 г
Метионин 0,001 г
Цистин 0,001 г
Фенилаланин 0,006 г
Тирозин 0,001 г
Валин 0,012 г
Аргинин 0,006 г
Гистидин 0,005 г
Аланин 0,011 г
Аспарагиновая кислота 0,07 г
Глутаминовая кислота 0,025 г
Глицин 0,009 г
Пролин 0,006 г
Серин 0,01 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Липиды (жиры)  0,17 г
Насыщенные жирные кислоты 0,028 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,007 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,051 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Углеводы  13,81 г
Крахмал 0,05 г
Сахар 10,39 г
Сахароза 2,07 г
Глюкоза (декстроза) 2,43 г
Фруктоза 5,9 г
Лактоза 0,0 г
Мальтоза 0,0 г
Галактоза 0,0 г
Пищевые волокна  2,4 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Кальций, Ca 6,0 мг
Железо, Fe  0,12 мг
Магний, Mg 5,0 мг
Фосфор, P 11,0 мг
Калий, K 107,0 мг
Натрий, Na 1,0 мг
Цинк, Zn  0,04 мг
Медь, Cu 0,027 мг
Фтор, F 3,3 мкг
Марганец, Mn 0,035 мг
Селен, Se 0,0 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Витамин А 54,0 МЕ
Ретинол  0,0 мкг
Витамин А, RAE 3,0 мкг
Бета-каротин 27,0 мкг
Альфа-каротин 0,0 мкг
Бета-криптоксантин 11,0 мкг
Ликопин 0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин 29,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)  0,18 мг
Бета-токоферол 0,0 мг
Гамма-токоферол 0,0 мг
Дельта-токоферол 0,0 мг
Витамин D  0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3) 0,0 мкг
Витамин С  4,6 мг
Тиамин  0,017 мг
Рибофлавин  0,026 мг
Ниацин 0,091 мг
Пантотеновая кислота 0,061 мг
Витамин B6  0,041 мг
Фолиевая кислота, всего 3,0 мкг
Фолиевая кислота  0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE 3,0 мкг
Витамин B12  0,0 мкг
Холин  3,4 мг
Дигидрофиллохинон 0,0 мкг
Витамин К (филлохинон)  2,2 мкг
Бетаин 0,1 мг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Холестерин  0,0 мг
Фитостеролы 12,0 мг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Зола 0,19 г
Алкоголь 0,0 г
Вода 85,56 г
Кофеин 0,0 мг
Теобромин 0,0 мг