Белки 1,0 г
Липиды (жиры) 0,1 г
Углеводы 6,5 г
Энергетическая ценность 26,0 ккал

Тыква — возделываемое или дикорастущее растение семейства тыквенных. Из известных тринадцати видов огородной (бахчевой) тыквы преимущественно культивируются крупноплодная, обыкновенная и мускатная. Отличаются они величиной плода, семян и толщиной кожуры. В обычном и диетическом питании чаще используется тыква обыкновенная. По содержанию протопектинов тыква уступает только салату, антоновским яблокам, зеленому луку свекле, пшену, фасоли, а также ржаной обойной муке.

Без оговорок диетическими блюдами являются тыквенное пюре, тыквенно-пшеничная каша на молоке, сырой тыквенный сок. Все они обладают дегидратическим, желчегонным действием, способствуют оздоровлению кишечника, полезны в комплексе мер профилактики и лечения алиментарного малокровия, травм, ожогов, инфекционных болезней. Тыквенное пюре как блюдо малоуглеводистое и малокалорийное вполне пригодно для включения в рационы больных сахарным диабетом и от ожирения. Установлено также, что тыквенная каша, приготовленная на разведенном вдвое водой молоке, отрицательно не влияет на переваривающие способности желудочного содержимого и в то же время снижает его кислотность. Несмотря на снижение кислотности желудочного содержимого, протеолити-ческая активность его иногда даже несколько возрастает. Такое диетическое действие тыквенной каши на разведенном водой молоке при гиперацидных гастритах переоценить трудно.

Вкусны и питательны семена тыквы, съедобная часть которых содержит до 22 г жиров — в основном насыщенными пальмитиновой и масляной жирными кислотами. В серо-зеленой кожице тыквенного семени есть алкалоиды, обладающие глистоизгоняющими свойствами и способностью предупреждать возможное появление в кишечнике аскарид.

Каждому здоровому человеку полезны: тыква, приготовленная с рисом и яйцом, тыквенно-яблочный пудинг, тыква с урюком в молочном соусе, салат из тыквы, дыни, яблок и лимона. С ведома врача те же блюда могут включаться и в диетическое питание. Однако при заболеваниях кишечника, проявляющихся избыточном газообразованием (метеоризмом), а также при обострениях хронических заболеваний желудка тыквенные блюда надо употреблять с осторожностью.

Поиск продуктов

Фото

Тыква. Фото
Тыква. Фото
Тыква. Фото
Тыква. Фото
Тыква. Фото
Тыква. Фото

Состав

Вещество Содержание в 100 г продукта
Белки  1,0 г
Триптофан  0,012 г
Треонин 0,029 г
Изолейцин 0,031 г
Лейцин 0,046 г
Лизин 0,054 г
Метионин 0,011 г
Цистин 0,003 г
Фенилаланин 0,032 г
Тирозин 0,042 г
Валин 0,035 г
Аргинин 0,054 г
Гистидин 0,016 г
Аланин 0,028 г
Аспарагиновая кислота 0,102 г
Глутаминовая кислота 0,184 г
Глицин 0,027 г
Пролин 0,026 г
Серин 0,044 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Липиды (жиры)  0,1 г
Насыщенные жирные кислоты 0,052 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,013 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,005 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Углеводы  6,5 г
Сахар 2,76 г
Пищевые волокна  0,5 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Кальций, Ca 21,0 мг
Железо, Fe  0,8 мг
Магний, Mg 12,0 мг
Фосфор, P 44,0 мг
Калий, K 340,0 мг
Натрий, Na 1,0 мг
Цинк, Zn  0,32 мг
Медь, Cu 0,127 мг
Марганец, Mn 0,125 мг
Селен, Se 0,3 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Витамин А 8513,0 МЕ
Ретинол  0,0 мкг
Витамин А, RAE 426,0 мкг
Бета-каротин 3100,0 мкг
Альфа-каротин 4016,0 мкг
Бета-криптоксантин 0,0 мкг
Ликопин 0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин 1500,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)  1,06 мг
Витамин D  0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3) 0,0 мкг
Витамин С  9,0 мг
Тиамин  0,05 мг
Рибофлавин  0,11 мг
Ниацин 0,6 мг
Пантотеновая кислота 0,298 мг
Витамин B6  0,061 мг
Фолиевая кислота, всего 16,0 мкг
Фолиевая кислота  0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE 16,0 мкг
Витамин B12  0,0 мкг
Холин  8,2 мг
Витамин К (филлохинон)  1,1 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Холестерин  0,0 мг
Фитостеролы 12,0 мг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Зола 0,8 г
Алкоголь 0,0 г
Вода 91,6 г
Кофеин 0,0 мг
Теобромин 0,0 мг