Белки 2,97 г
Липиды (жиры) 0,79 г
Углеводы 6,33 г
Энергетическая ценность 36,0 ккал

Петрушка — двухлетнее травянистое растение, культивируемое как пряный овощ. В листьях, корнях, (а всего больше — в семенах) петрушки есть эфирные масла со специфическими ароматическими свойствами. Корешки петрушки кулинары за их своеобразный внешний вид называют белыми.

Мелконарезанная петрушка используется, как правило, для придания еде аппетитного запаха. Фитонциды, которых в петрушке тоже немало, способны сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. Однако эфирные масла ограничивают или даже исключают применение петрушки в строгих диетах — при болезнях поджелудочной железы, почек, желудка, органов кровообращения.

Поиск продуктов

Фото

Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото

Состав

Вещество Содержание в 100 г продукта
Белки  2,97 г
Триптофан  0,045 г
Треонин 0,122 г
Изолейцин 0,118 г
Лейцин 0,204 г
Лизин 0,181 г
Метионин 0,042 г
Цистин 0,014 г
Фенилаланин 0,145 г
Тирозин 0,082 г
Валин 0,172 г
Аргинин 0,122 г
Гистидин 0,061 г
Аланин 0,195 г
Аспарагиновая кислота 0,294 г
Глутаминовая кислота 0,249 г
Глицин 0,145 г
Пролин 0,213 г
Серин 0,136 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Липиды (жиры)  0,79 г
Насыщенные жирные кислоты 0,132 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,295 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,124 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Углеводы  6,33 г
Сахар 0,85 г
Пищевые волокна  3,3 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Кальций, Ca 138,0 мг
Железо, Fe  6,2 мг
Магний, Mg 50,0 мг
Фосфор, P 58,0 мг
Калий, K 554,0 мг
Натрий, Na 56,0 мг
Цинк, Zn  1,07 мг
Медь, Cu 0,149 мг
Марганец, Mn 0,16 мг
Селен, Se 0,1 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Витамин А 8424,0 МЕ
Ретинол  0,0 мкг
Витамин А, RAE 421,0 мкг
Бета-каротин 5054,0 мкг
Альфа-каротин 0,0 мкг
Бета-криптоксантин 0,0 мкг
Ликопин 0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин 5561,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)  0,75 мг
Бета-токоферол 0,0 мг
Гамма-токоферол 0,53 мг
Дельта-токоферол 0,0 мг
Витамин D  0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3) 0,0 мкг
Витамин С  133,0 мг
Тиамин  0,086 мг
Рибофлавин  0,098 мг
Ниацин 1,313 мг
Пантотеновая кислота 0,4 мг
Витамин B6  0,09 мг
Фолиевая кислота, всего 152,0 мкг
Фолиевая кислота  0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE 152,0 мкг
Витамин B12  0,0 мкг
Холин  12,8 мг
Витамин К (филлохинон)  1640,0 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Холестерин  0,0 мг
Фитостеролы 5,0 мг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Зола 2,2 г
Алкоголь 0,0 г
Вода 87,71 г
Кофеин 0,0 мг
Теобромин 0,0 мг