Белки 0,65 г
Липиды (жиры) 0,11 г
Углеводы 3,63 г
Энергетическая ценность 15,0 ккал

Огурцы употребляют в пищу почти 60 веков. Этот тыквенный овощ по праву считается рекордсменом по содержанию щелочных эквивалентов (+31,5 мэкв). Поэтому свежий огурец или приготовленная из него кашица служит отличным подспорьем в предупреждении и устранении ацидоза, осложняющего многие заболевания, особенно нагноительные процессы. Огурцы, выращенные в открытом грунте, несколько богаче минеральными веществами и витаминами по сравнению с парниковыми огурцами. Однако последние отличаются большим содержанием калия, что придает им хорошие дегидратические свойства. Есть в огурцах и пектиновые вещества и тартроновая кислота. Первые способствуют оздоровлению кишечника, вторая сдерживает липогенез — преобразование углеводов в жиры. Свежие огурцы умеренно стимулируют кислотообразующую, секреторную функции желудочных желез, тем самым способствуя лучшей утилизации съеденной пищи. Вряд ли кого надо убеждать, что даже небольшая порция свежего огурца — отличное дополнение к любому мясному или рыбному блюду. Соленый огурец — привычная закуска для многих здоровых и физически активных людей, особено в зимне-весенний период. К диетическим продуктам соленый огурец не относится.

Поиск продуктов

Фото

Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото

Состав

Вещество Содержание в 100 г продукта
Белки  0,65 г
Триптофан  0,005 г
Треонин 0,019 г
Изолейцин 0,021 г
Лейцин 0,029 г
Лизин 0,029 г
Метионин 0,006 г
Цистин 0,004 г
Фенилаланин 0,019 г
Тирозин 0,011 г
Валин 0,022 г
Аргинин 0,044 г
Гистидин 0,01 г
Аланин 0,024 г
Аспарагиновая кислота 0,041 г
Глутаминовая кислота 0,196 г
Глицин 0,024 г
Пролин 0,015 г
Серин 0,02 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Липиды (жиры)  0,11 г
Насыщенные жирные кислоты 0,037 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,005 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,032 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Углеводы  3,63 г
Крахмал 0,83 г
Сахар 1,67 г
Сахароза 0,03 г
Глюкоза (декстроза) 0,76 г
Фруктоза 0,87 г
Лактоза 0,0 г
Мальтоза 0,01 г
Галактоза 0,0 г
Пищевые волокна  0,5 г
Вещество Содержание в 100 г продукта
Кальций, Ca 16,0 мг
Железо, Fe  0,28 мг
Магний, Mg 13,0 мг
Фосфор, P 24,0 мг
Калий, K 147,0 мг
Натрий, Na 2,0 мг
Цинк, Zn  0,2 мг
Медь, Cu 0,041 мг
Фтор, F 1,3 мкг
Марганец, Mn 0,079 мг
Селен, Se 0,3 мкг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Витамин А 105,0 МЕ
Ретинол  0,0 мкг
Витамин А, RAE 5,0 мкг
Бета-каротин 45,0 мкг
Альфа-каротин 11,0 мкг
Бета-криптоксантин 26,0 мкг
Ликопин 0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин 23,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)  0,03 мг
Бета-токоферол 0,01 мг
Гамма-токоферол 0,03 мг
Дельта-токоферол 0,0 мг
Витамин D  0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3) 0,0 мкг
Витамин С  2,8 мг
Тиамин  0,027 мг
Рибофлавин  0,033 мг
Ниацин 0,098 мг
Пантотеновая кислота 0,259 мг
Витамин B6  0,04 мг
Фолиевая кислота, всего 7,0 мкг
Фолиевая кислота  0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE 7,0 мкг
Витамин B12  0,0 мкг
Холин  6,0 мг
Дигидрофиллохинон 0,0 мкг
Витамин К (филлохинон)  16,4 мкг
Бетаин 0,1 мг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Холестерин  0,0 мг
Фитостеролы 14,0 мг
Вещество Содержание в 100 г продукта
Зола 0,38 г
Алкоголь 0,0 г
Вода 95,23 г
Кофеин 0,0 мг
Теобромин 0,0 мг