Потребление мяса и курение больше остальных факторов влияют на уровень онкологических заболеваний

Международное исследование, использующее данные Всемирной организации здравоохранения, выделяет курение и потребление продуктов животного происхождения в качестве факторов, больше всего ассоциирующихся с онкологическими заболеваниями.

КурениеНа основании данных о заболеваемости раком Всемирной организации здравоохранения за 2008 год новое международное исследование установило, что определенные факторы образа жизни человека, в частности, курение и потребление продуктов животного происхождения, сильнее всего связаны с развитием онкологических заболеваний.

Опубликовав результаты своей работы в журнале Nutrients, исследователи предполагают, что они должны определенным образом повлиять на международную продовольственную политику.

Ученые рассматривают рейтинги 21-го онкологического заболевания в 157-ми странах мира, сравнивая их показатели с индексом факторов образа жизни человека, влияющих на риск развития рака.

Организация продовольствия и сельского хозяйства ООН, начиная с 1980 года, обнародует данные о питании в мире. По мнению исследователей, между периодом перемен в питании и пиковыми показателями онкологических заболеваний прослеживается отставание длительностью как раз в 20 лет.

Мясо, рыба и яйца были включены в индекс продуктов животного происхождения, а показатели рака легких были использованы в качестве индекса курения и эффектов загрязнения воздуха.

Более половины случаев заболевания раком в 87-ми странах мира, по результатам исследования, нашли свое выражение в индексах курения и потребления продуктов животного происхождения.

Кроме этого, небольшое, но, тем не менее, существенное влияние на частоту онкологических заболеваний имеет потребление алкогольных напитков.

Урок для национальной продовольственной политики

Исследователи отмечают, что в случае мужчин индекс курения по своей значимости в два раза превышал индекс продуктов животного происхождения. Для женщин значение этих двух индексов оказалось противоположным мужскому.

Сырое мясоОбнаружилось, что продукты животного происхождения характеризуются сильной взаимосвязью с определенными типами рака, включая женский рак груди, а также онкопатологии почек, яичников, поджелудочной и предстательной железы, яичек и щитовидной железы.

Эти продукты повышают риск развития рака, способствуя росту не только тела, но и опухолей. Их влияние выражается через синтез организмом инсулиноподобного фактора роста-1 (ИФР-1, IGF1).

В качестве примера ученые представляют население Японии, отмечая, что японцы старшего поколения ниже ростом, чем люди западного мира, а вот молодое уже практически ничем не отличается.

Несмотря на то, что традиционное японское питание имеет в своем составе всего 10% продуктов животного происхождения, западный образ жизни молодого населения страны практически удвоил этот показатель.

Также исследователи подчеркивают, что за последние 20-30 лет в Японии было зафиксировано намного больше случаев раковых заболеваний, характерных для западных стран.

Среди других результатов исследования отмечается то, что потребление алкоголя тесно связано с раком толстой кишки, а добавление в пищу разнообразных подсластителей — с раком мозга у женщин, онкопатологиями предстательной и поджелудочной железы.

См. также: мясные продукты повышают риск диабета.