Любовь к фаст-фуду передается по наследству
Употребление в пищу фаст-фуда женщинами во время беременности и кормления грудью увеличивает вероятность того, что ребенок в будущем будет отдавать предпочтение фаст-фуду. Дети женщин, которые потребляли пищу с высоким содержанием сахара и жира во время беременности, в меньшей степени способны противостоять нездоровой пище после рождения. Это происходит потому, что диета с высоким содержанием сахара и жиров приводит к изменениям в мозге плода, которые вызвают изменение пищевых предпочтений.
Эти выводы основаны на наблюдениях за крысами, проведенных учеными во время беременности и лактации. Одну из групп беременных крыс кормили обычной «крысиной» едой, в то время как другая группа получала пищу с высоким содержанием жиров и углеводов, сходную с фаст-фудом, который едят люди. После рождения крысят, им было разрешено выбирать между их «традиционной» едой и нездоровой пищей. Было отмечено, что крысята, матери которых питались фаст-фудом, в большинстве случаев выбирали нездоровую диету.
Ученые также исследовали мозг детенышей крыс, с целью выяснить уровень допамина и опиоидов, а также количество реагирующих на них рецепторов. Результаты показали, что мозг крысят, чьи мамы ели меньше питательных продуктов, содержал больше опиодных рецепторов. Результаты исследования дают лучшее нам понимание растущей проблемы ожирения.
