Специфическое динамическое действие пищи

Энергетические затраты организма, связанные с потреблением и перевариванием пищи. Переваривая пищу, и получая калории, организм тратит калории. При переваривании и усвоении белков затрачивается наибольшее количество энергии, примерно 30% от энергетической ценности продукта. Жиры, наоборот, усваиваются и откладываются в организме настолько легко, что специфическое динамическое действие пищи при их употреблении составляет всего лишь 2—3%. Количество затрачиваемой энергии на переработку углеводов находится где-то посередине между белками и жирами.

См. также:

Баланс энергии: специфическое динамическое действие пищи

Вернуться к списку терминов