Диета № 7б

Показания. Острый нефрит после диеты № 7а или сразу при легкой форме, обострение хронического нефрита, хроническая почечная недостаточность.

Целевое назначение. Щажение функции почек, улучшение выделения азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обмена веществ, увеличение диуреза, противовоспалительное влияние.

Общая характеристика. Умеренное ограничение белков, значительное ограничение свободной жидкости, ограничение поваренной соли. Диета в основном растительная.

Кулинарная обработка. Пища варится, готовится на пару, рыбные и мясные блюда после отваривания можно поджарить.

Химический состав и калорийность. Белков 40—50 г, из них 40—60%, а при хронической недостаточности почек до 75% животных, жиров до 80 г, углеводов 400 г, поваренной соли 1,5—3 г. Свободная жидкость под контролем диуреза до 200 мл в сутки. Калорийность 2500 ккал.

Режим питания. Пища принимается 5—6 раз в день в теплом виде.

Перечень рекомендуемых блюд такой же, как при диете № 7а. Дополнительно дают супы на овощных отварах с овощами и крупами, молочные и фруктовые супы (полпорции), отварное мясо и рыбу до 50 г в день. Мясо и рыбу после отваривания можно поджарить.

Исключаются те же продукты, что и в диете № 7а.