Популярные мифы о питании

В современном обществе существует множество самых различных мифов о питании, об отношении к еде. Все эти придуманные установки мешают нам быть стройными и здоровыми. Несомненно, наше состояние здоровья и внешний вид в значительной степени зависит от сбалансированного питания и образа жизни. Знания о том, что лучше есть, от чего, желательно, отказаться, какой режим для вас предпочтительнее, добавит здоровья и улучшит внешность. Специалисты-диетологи стремятся развенчать самые распространенные мифы о питании. Прислушаемся к ним!

Жирная пища — источник вредного холестерина

Мифы о питанииНапример, считается, что вся жирная пища — это источник вредного холестерина. Средства массовой информации упорно внушают нам: нельзя есть пищу, содержащую жиры. Жир провоцирует образование холестерина, а холестерин, в свою очередь, ведет к развитию атеросклероза. На самом же деле существует «плохой» и «хороший» холестерин. «Плохой» холестерин представляют липопротеины низкой плотности. Они содержатся в продуктах животного происхождения: в жирном мясе, сливочном масле, сыре. Если такие продукты составляют основу вашего рациона, то, со временем, холестерин накопится в вашем организме в виде бляшек на стенках сосудов.

Липопротеины высокой плотности, представляющие собой «хороший» холестерин, способствуют выведению «плохого» из вен и крови. Образуются такие липопротеины из ненасыщенных жирных кислот и фосфолипидов. Эти ценные вещества организм сам не может синтезировать, содержатся они в растительных маслах холодного отжима, морской рыбе, яичном желтке, оболочках пшеницы и других злаков. Эти продукты обязательно должны присутствовать в вашем рационе. Однако все хорошо в меру, избыток любых жиров, а значит и калорий, приводит к ожирению печени, провоцирует гипертоническую болезнь и развитие сахарного диабета.

Возможно вас также заинтересует:

Современному городскому жителю для профилактики атеросклероза нужно съедать не менее 700 грамм фруктов и овощей в день.

Не есть после 18 часов!

Очень распространено мнение, что после 18 часов есть нельзя. Большинство худеющих, сидящих на диетах людей стараются придерживаться этого правила. Сейчас диетологи считают такой принцип похудения сильно устаревшим! Главным считается не время приема пищи, а количество калорий, употребляемых человеком за сутки. Отказываться от ужина недопустимо для людей, страдающих избыточной массой тела, диабетом второго типа, метаболическим ожирением. Интервал приема пищи для них не должен быть больше 4 часов, так как, в противном случае, это приведет к повышению инсулина в крови и появлению нарастающего чувства голода.

После 18 часов вечера рекомендуется кушать любые нежирные молочные продукты, рыбу, постное мясо, подойдут также овощные запеканки, чечевица, фасоль, салаты из свежих овощей и фрукты.

См. также:

Сытный завтрак

Миф об обязательном сытном завтраке особенно живуч. Однако современный городской житель часто поздно ложится спать, не занимается по утрам зарядкой и не отягощает себя тяжелым физическим трудом. Необходимость, в данном случае, обильного завтрака отпадает. Правильное утреннее меню должно включать в себя: сок из овощей и фруктов, нежирные кисломолочные продукты, можно съесть кашу из цельного нешлифованного зерна, мюсли.

Полезность оливкового масла

Полезность оливкового масла в современном обществе чуть ли не возведена в культ. Популярность этого масла основана на утверждении, что в этом главном продукте средиземноморской диеты содержится больше всего незаменимых ненасыщенных жирных кислот. Но ведь и более привычные масла (подсолнечное, соевое, льняное) для жителей России и Северной Европы не менее полезны! Практически любые растительные масла, полученные из семян или плодов путем холодного прессования, богаты этими важными для нашего организма кислотами.

Маслами холодного отжима заправляйте салаты, можно на них тушить овощи, а вот жарить не стоит. При жарке такое масло теряет свои полезные свойства и приобретает неприятный привкус.

Миф о голодании

Миф о голодании, как о безопасном способе сбросить лишние килограммы, живет в сознании многих людей. В данном случае подразумевается не полный отказ от приема пищи, а низкокалорийная диета. При такой диете жиры исключаются из рациона полностью. Такую экстремальную методику, чтобы быстро «подтянуться», убрать лишние граммы, часто используют спортсмены перед выступлениями. Однако постоянно соблюдать этот режим питания нельзя, поскольку он резко обедняет организм незаменимыми жирными кислотами и другими нужными веществами. Особенно опасно это для людей, тяжело работающих физически, постоянно недосыпающих или находящихся в условиях постоянного стресса. Печень начинает с утроенной силой образовывать холестерин, необходимый для синтеза гормонов стресса. На фоне длительной безжировой диеты будет развиваться атеросклероз, печень будет накапливать жир, а сердце и мышцы слабеть.

Узнайте всю правду о голодании.

Не будьте жертвами рекламы, прежде чем определить для себя подходящий, здоровый способ питания, проконсультируйтесь со специалистами в области диетологии!