Принципы рационального питания

Зная биохимию пищеварения, можно перейти к трем принципам рационального питания. Что такое рациональное питание? По существу, это соблюдение трех основных принципов питания:

  1. Равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком во время жизнедеятельности, иначе говоря, баланс энергии.
  2. Удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве и соотношении пищевых веществ.
  3. Соблюдение режима питания (определенное время приема пищи и определенное количество пищи при каждом приеме).

Соблюдая эти принципы, необходимо иметь в виду два обязательных условия:

  1. Рациональная кулинарная обработка продуктов, максимально сохраняющая пищевые вещества.
  2. Соблюдение санитарно-гигиенических правил приготовления и хранения пищи.